Экспоненциальная кривая

Один — подвижный, чрезвычайно вариабельный, конечным продуктом которого является в основном мочевина; другой — относительно стабильный в количественном и качественном отношении, в составе конечных продуктов которого большое место занимает креатинин и нейтральная сера.

На экспоненциальной кривой выделения азота при безбелковом питании величина второго вида катаболизма выражается ее конечным, почти параллельным оси абсцисс отрезком. Принято считать, что эта величина отражает эндогенный распад белков, совершающийся постоянно и относительно независимо от поступления белков с пищей, аналогично основному обмену энергии.Следует заметить, что границы между этими видами обмена белков скорее количественные, чем качественные. Однако, как пишет Митчелл, термином «эндогенный катаболизм» все же можно пользоваться, так как в нем отражены независимость этого процесса от поступления белка и связь с функциональными составными частями тканей.Таким образом, определяя выделение азота с мочой и калом в конце периода безбелкового питания, когда оно снизится до минимального уровня, можно установить величину эндогенного распада белков. Необходимо отметить, что на величину выделяемого эндогенного азота влияют такие факторы, как пол, возраст, а также тип высшей нервной деятельности. В наших опытах замечено, что выделение эндогенного азота было выше у самцов и у животных холерического типа высшей нервной деятельности. У них же наблюдалась более низкая ретенция азота.