Мясо под соусом

Мясо под соусом «уворачивается» в тарелке, когда хочется отрезать кусочек. А эти разговоры в темноте, когда ты не видишь собеседника, его мимику и глаза… В общем, полное погружение в другую жизнь – жизнь, где никогда не светит солнце.

Поверьте, когда выходишь из этого ресторана – понимаешь, что счастье – не такая уж сложная штука. Видеть окружающий тебя мир – это, во многом, оно и есть. Король ресторанов: сделано в Испании В жаркой Испании, рядом с каталонском городком Росас, на берегу теплого Средиземного моря, есть ресторан, о котором, пожалуй, известно любому гурману. Только вот попасть туда могут далеко не все. В год в ресторан поступает около 600 тыс. просьб о бронировании столика. Однако счастливчиков может быть только 8 тысяч. Ведь работает ресторан «El Bulli» пять вечеров в неделю и всего шесть месяцев в году. Остальное время его владелец и идейный вдохновитель Ферран Адриа проводит в путешествиях по миру, получая новые кулинарные впечатления. Стоит сообщить, что ресторан «El Bulli» - обладатель трех «Мишленовских» звезд (это говорит о высшем классе заведения). Более того, он дважды занимал первое место в рейтинге лучших ресторанов мира по версии авторитетнейшего английского издания «Restaurant Magazine». А французская газета «Le Figaro» вообще провозгласила его лучшим рестораном на все времена. И это лишь небольшая толика его званий и наград. Чем же так прекрасно заведение? Дело в том, что «El Bulli», помимо прочих достоинств – еще и место, где родилась молекулярная кулинария, которая на протяжении нескольких последних лет – наимоднейший гастрономический тренд во всем мире. В ресторане вы можете попробовать прозрачные равиоли, шоколад со вкусом песка и снега, селедочное мороженое и прочие экстравагантности. Кроме подобных удивительных блюд вам подадут и традиционные испанские, приготовленные в точном соответствии с традициями региона, из которого заимствована рецептура. Сможете вы заказать и блюда кухонь других стран. Все, что вам подадут, будет наивысшего качества. Вообще, «El Bulli» – это целая кулинарная философия. Главный философ здесь – Ферран Адриа, получивший от своих коллег прозвище «алхимик». Рассказ о его детище требует отдельной статьи. Просто знайте, что если вам повезет оказаться за одним из столиков по адресу Cala Montjoi, Ap. 3017480, Rosas, Girona (Spain) – значит, вы побывали в кулинарном раю. Конечно, представленный в обзоре список необычных европейских кафе и ресторанов – далеко не полный. Продолжить его – наша задача. Поэтому давайте считать, что этот текст – первая часть. Будем и дальше искать кулинарные «необычности» в Европе, в России, по всем миру. Приятного аппетита! Новых ощущений! Самые распространенные заблуждения о еде - Здоровое питание «Полуфабрикаты – это удобно и разумно», «Питаться нужно три раза в день», «Лучший способ похудеть – сесть на диету»… Это лишь немногие заблуждения о пище, самом главном источнике человеческого существования. Список ложных представлений о еде, распространенных в современном обществе, мы открыли восемью самыми живучими мифами. Миф первый: в магазинах продаются полезные качественные продукты. Действительно, отправляясь в магазин за покупками, мы привыкли автоматически доверять тому, что лежит на прилавках. Если безоговорочно верить всему, о чем говорит реклама, получается, что абсолютно все продукты являются здоровой, полезной, богатой витаминами, незаменимой для организма пищей. Но ведь мы понимаем, что это не так, что пищевые добавки, красители, заменители и другая пищевая химия не могут сравниться с натуральной пищей, они не могут быть полезны организму, и зачастую они намного вреднее, чем кажутся. Поэтому, покупая тот или иной продукт, внимательно читайте состав входящих в него ингредиентов, проверяйте срок годности, и если в чем-то сомневаетесь, откажитесь от этой покупки. Миф второй: полуфабрикаты - удобная и безопасная пища. Полуфабрикатами мы пользуемся часто, это наиболее удобный путь быстрого приготовления пищи.