Что приготовить аллергику

Идеальный вариант для аллергетика – это диетическое питание.Говорят вкусная и калорийная еда – это «мучение» для человека страдающего аллергией.

Как избавиться от неприятных факторов аллергии и выбрать правильное питание – если все же хочется кушать привычную еду? Кушайте, и наслаждайтесь полноценной жизнью, но придерживайтесь несколько главных правил…Главные правила для аллергетика.Первое что следует предпринять человеку, который страдает аллергией – это исключить с ежедневного рациона продукты с высоким содержанием гистамина, серотонина, тирамина.Перечень продуктов: Гистамин. Серотонин. Тирамин. Пиво, красное вино, бананы, квашеная капуста. Баклажаны, помидоры, копченая колбаса. Мясо копченое, рыба, авокадо, сыр. Бананы. Апельсины, лимоны, мандарины, пиво и сыр. Но следует знать, что не только продукты питания вызывают аллергическую реакцию, сильными аллергенами являются растения (запах, пыльца, листья и даже стебли). К такой категории аллергических растений относят: полынь, календулу, березовые почки, ольховые шишки, амброзию, злаковые. Следовательно, прежде чем насладиться пикником на свежем воздухе следует учесть этот фактор и принять необходимые препараты снижающие аллергию. Есть еще один «момент», который необходимо знать каждому аллергетику – это любимые питомцы. Шерсть питомцев это и есть тот самый «камень преткновения», который является причиной аллергического зуда, высыпания и кашля!Элементы диеты. Что бы ни быть «изгоем» за общим обеденным столом совсем не обязательно исключить из рациона питания все привычные пищепродукты. Что необходимо сделать – это научиться правильно, готовить. Тогда ваше меню будит вкусным и самое главное полезным! Для того что бы снизить уровень аллергических веществ, необходимо провести предварительную и термическую обработку продуктов. Предварительная обработка заключается в следующем: Любую крупу следует замачивать не менее чем на 2 часа в холодной воде, затем тщательно промыть в проточной воде. Термическая обработка мяса и рыбы происходит так же в несколько этапов: Первый этап это замачивания в холодной воде. Второй этап промывки и только лишь, потом можно варить или тушить мясорыбные продукты.Отваривать тоже нужно не обычным привычным для нас способом. Во время варки мяса или рыбы необходимо менять воду несколько раз и только лишь после этого доводить бульон до готовности. Это действие во время варки снижает коэффициент жирности и калорийности продукта. Совет: Следует помнить, что человеку склонному к аллергии готовить блюда необходимо на пару, тушить, варить и запекать. Жареные блюда на растительном и животном жире нежелательны и противопоказаны!Самым универсальным блюдом для аллергетика принято считать кабачки. Диетологи утверждают, что кабачок гипоаллергенный и очень полезный овощ. Включая кабачки в рацион, вы сможете сыто покушать и плюс ко всему снизить лишний вес. Все любят картофель и как же без него скажут многие? Его можно употреблять в пищу, но только с одним условием! Картофель (очищенный) следует замачивать в холодной воде не менее чем 10 часов, и только лишь потом подвергать тепловой обработки.Ко вторым блюдам следует включить салат из огурцов, капусты белокочанной, цветной, петрушки и укропа. Салат следует заправлять (оливковым, кунжутным и льняным маслом). Подсолнечное масло исключено! Ну, какой рацион питания без фруктов. Аллергетику необходимо питаться фруктами, но исключительно желтого и зеленого цвета, красные фрукты и ягоды – это табу!«Черный список» десертных продуктов вызывающих аллергию - это газированные напитки, печенье, конфеты шоколад, мед и всеми любимое мороженное.