Упомянутые авторы

Вследствие особой важности и активности дикарбоновых аминокислот в азотистом обмене упомянутые авторы настойчиво рекомендуют вводить в состав заменимого азота глютамииовую кислоту и сомневаются в обязательности аланина и пролина.

Однако Vinnars (1971) в опытах на людях установил, что аланин и пролин значительнее увеличивают ретенцию азота, чем глицин и гистидин. Глютаминовая и аспарагиновая кислоты обеспечивали также более высокую ретенцию азота, но вызывали реакции. Большие дозы аргинина приводили к потерям с мочой лизина. Автор пришел к выводу, что пролин, аланин и аргинин являются наиболее адекватными источниками заменимого азота при парентеральном питании (Vinnars и др., 1970). В связи с такими противоречивыми суждениями, видимо, наиболее целесообразным будет не пытаться искажать природные соотношения аминокислот, которыесложились в наиболее ценных белках (молоко, яйцо, белки некоторых растительных продуктов, например картофеля, ржи, сои), а придерживаться их состава. Это тем более справедливо по отношению к парентеральному питанию, в условиях которого отсутствует коррегирующее влияние желудочно-кишечного тракта и печени. Что касается приготовления смесей, соответствующих составу свободных аминокислот сыворотки крови натощак или после приема полноценных белков, то такой подход сам по себе представляется весьма интересным, но он требует хорошего экспериментального обоснования.Имеются разногласия относительно эффективности усвоения аминокислотных смесей по сравнению с белками, которые они имитируют.